Все, что нужно для суши

а вот мои роллы))) рис всегда варил в кастрюле и не сильно по этому поводу беспокоился, знакомый работал поваром в суши баре, сказал что обычный качественный круглозерый рис нужен и все, а то что рис для суши это тот же рис просто более качественно обработан, и промыт, что вы сами можете сделать.
Всегда промываю рис раз 5 пока вода не станет прозрачной, потом замачиваю минут на 15-20 пока не побелеет, затем варю из расчета 1:2, под конец приготовления добавляю рисовый уксус.