Catаnies (конфеты)

Daora писал(а):

Как именно ты готовишь карамель (сколько воды/сока)?

Ольга, я вообще не добавляю ни воды, ни сока, просто растапливаю сахар в кастрюльке с толстым дном и все!
Более подробно: насыпаю сахар в кастрюлю (с толстым дном), включаю огонь и мешаю. Постепенно сахар начинает таять, я мешаю. Вот сахар совсем растаял, но карамель еще светлая, я мешаю. Вот карамель уже пожелтела, я выключаю, карамель еще немного темнеет... Все, можно заливать ею миндаль...