Торт «Медовый пух» с легким заварным кремом
Bubamara
Vera
56 лет
Budapest
| Сюзн писал(а): |
| Вот только боюсь крем снова не получится |
Вы попробуйте так:
1). варите крем всегда на паровой бане - никогда не пригорит ни в чем;
2). взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и, продолжая взбивать, - холодное молоко - не будет комочков;
3). если вдруг случились-таки комочки во время варки, то протрите готовый крем через сито - комочки и исчезнут
.
По похожему рецепту пеку медовик уже лет 20-ть - проверенный надежный
и правда тает во рту 
.
Sone4kaa
19 Янв 2011 17:35