Французский багет от Ани Буабса

ЕкатеринаД
Катюша, спасибо за ответ!

Цитата:

обязательно при последнем складывании оно должно уже держать длительное время форму и не расплываться по сторонам

Да, так оно и было: на 5-6 раз оно стало замечательно держать форму - я прям удивилась
А в холодильнике оно расползлось по чаше (что естественно) и не очень поднялось, правда были видны маленькие пузырики воздуха в объеме теста
И таки да, оно было жидковато
В следующий раз обязательно учту Ваши рекомендации!