Картофельные зразы

Рецепт пасхального блюда.
В не праздничные дни мацовая мука (мацемел), заменяется на обычную
************************************

Для основы:
- картофель отварной в "мундире"
- три ст.л. мацовой муки
- одно яйцо
- 0.5 ч.л. соли
************************************
Для начинки:

- отварное куриное мясо

- жареные грибы

- жареный лук

- 3 яйца сваренных в "крутую"
Всё прокрутить на мясорубке с мелкой решёткой.

***********************************
Для панировки:
- 3 взбитых яйца
- мацовая мука
***********************************
***********************************
Готовый картофель, очистить и горячим "пропустить" через мясорубку.
Добавить яйцо, мац. муку, соль.
Хорошо вымесить.

***********************************
Чтобы картофельная масса не прилипала к рукам....смажьте их рост. маслом или смачивайте руки холодной водой.

************************************
Из "теста" скатать колобок,

из колобка...лепёшечку.

На "лепёшку" положить начинку
....закрыть...


....обмакнуть в яйцо....

....затем в мацовую муку...

Жарить в достаточном количестве рост. масла с двух сторон до зарумянивания.

Приятного аппетита!