Рулетики с фаршем

Не удался мне твой замечательный рецепт.... Ужасно жалко!
Кое как спасла положение, закинув рулетики в соус и потушив их около получаса. Тесто я раскатала около 3-4 мм. Но оно у меня не стало таким как показано у тебя на фото, а осталось как есть и по видимому засохло. Я уже и масла подкладывала на противень и водички подливала..... Очень обидно,что не получилось!
Поэтому у меня ряд вопросов:
Может нужно тесто совсем тонко - претонко раскатывать?
И укладывать не на противень, а в , к примеру , форму для лазаньи?
и обильно полить соусом?
Прям расстройство сплошное!