Йогурт

Здравствуйте! Купила вчера йогуртницу Мулинекс, сделала йогурт из кипяченого 3,2 % молока + греческий йогурт ( без добавок у нас только он продается). В инструкции написано что нужно делать 8 часов, я делала 7. Получился густой, однородный, нежный йогурт но на мой взгляд кисловат ( хотя я первый раз в жизни ем йогурт без добавок, может он такой и должен быть). Вопрос: если я буду его выдерживать часа 4, а не 8, он будет такой же густой, или все таки как кефир. Сейчас сделала с ним интересный десерт ( в 12 то ночи ) ,выложила в креманку, сверху ломтики банана и полила шоколадным соусом.