Болталка для хлебопёков

Привет всем!!

vikka69 писал(а):

Я вам сейчас свое хозяйство покажу:

Да, завидное хозяйство у тебя, Вика, то что надо!
Koro4ka
Танечка, с таким-то хлебушком мы тебя сразу в почетные запишем!

Koro4ka писал(а):

Но в последнее время ржаной хлеб стал "трещать" по разрезам

Таня, по-моему для хлеба с добавлением ржаной муки это нормально, у него ведь клейковина не сильная и если хлеб в духовке хорошо растёт не слишком эластичная поверхность рвётся. У меня с ржано-пшеничным то же самое происходит, это нормально. Вот посмотришь, я позже выставлю хлеб, так его под колпаком сильно разрывает.