Болталка для хлебопёков

usya
Алла, а сколько граммов нужно закваски? Например, если закваски 200г, то в ней 80г муки и 120г воды. Соотношение вода:мука д.б. равно 1,5. Если у тебя закваска 100%, то воды в тесто надо больше на 40г.
А я поняла, что у Аллы уже 100% закваска готова... Если надо её делать только, то как Янина написала.