Пирог с капустой и мясом

Лизонька, твое тесто меня заинтересовало!
Но у меня 2 вопроса:

1- оно в готовом виде получается как слоеное? или мягкое обычное?

2 - Тесто на расстойку оставлять не нужно ВООБЩЕ?? Ни на каком этапе??

Уточни, если не трудно... Спасибо