Maulwurftorte

Цитата:

Подскажите пожалуйста. у меня получился очень жидкий крем, в чем может быть проблема?

Может быть мало желатина ?

Цитата:

Какой жирности должны быть сливки? я брала 20%.

Если сливки предназначены для взбивания, то процентность роль не играет, а если нет, то чем выше процентность, тем лучше !!!

Цитата:

И как долго их нужно взбивать?

Зависет от сливок, самое главное не перевзбить !

Цитата:

И крем получился не белый, я натерла шоколад на терке и когда добавила, крем окрасился в темный цвет.

Наташ, тертый шоколад нужно в самом конце ложить в крем, чтобы он не растворился, а т. к. ты пишешь, что крем у тебя был жидкий, поэтому и шоколад разтаял !

Цитата:

Красиво и аппетитно, забираю в закладки, буду печь

Шолпан