Всё о выпечкe хлеба

Светочка, привет!
Ты эту тему читала с самого начала? Там есть про поведение закваски.
Вот здесь еще можешь почитать - это блог Аннушки, в принципе все тоже самое, но как говорится, кому где понятнее http://anna973.blogspot.com/search/label/%D0%92%D1%81%D1%91%20%D0%BE%20%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B5
У тебя на батерее какая Т, возможно ей там жарко

Цитата:

Чем теплее место во время кормления, тем больше дрожжей продуцирует закваска, но опять же температура не должна превышать 30°.

Я когда ставила на батарею свою закваску (было холодно в квартире) то закутывала емкость в полотенце в несколько слоев и ставила не на сам радиатор, а на нижнюю трубу, что подходит к батарее.
на стр.1 этой темы в п.5 Анна пишет

Цитата:

если вдруг у закваске появится красный, зелёный, синий или черный цвет, тогда наша закваска испортилась. Sad Или если вдруг у закваски выросли волосы, появилась плесень, то в этом случае её тоже необходимо выкинуть. Sad Такое может случится, если вы руками задели что-нибудь заплесневелое и потом взялись за работу с закваской. Поэтому перед тем как браться за закваску лучше лишний раз помыть руки.

Если подвести итоги, то получается что твою закваску надо выбрасывать и начинать заново. Проанализируй что могло привести к этому и ставь новую, все получится у тебя