Salsa del Pomodoro

Лена, ничего страшного!

У нас помидоры продаются круглый год. Но ведь и из теплых стран они сейчас парниковые. Так что смело покупаю местные ирландские, делаю сальсу, выдерживаю минут двадцать, потом, перед подачей, прогреваю на очень слабом огне.
Как добьюсь помидорного запаха - снимаю с огня.
Еще можно добавить больше петрушки и укропа, для усиления летнего настроения.

Лена!