Русско-английский кулинарный словарь

Таня,Творог - curd
Маскарпоне и есть - Masсarpone
Загуститель (закрепитель) для сливок - stabilizer for whipping cream

Вот такой от Dr.Oetker



Заливка (желатиновая глазурь) - jelly glaze
у Oetker есть clear glaze

пудинг правильно написала
(все изображения из просторов интернета)