Булочка молочная пониженной калорийности по ГОСТ
Yeva64
Ева
Ереван, Армения
| олина писал(а): |
| спрашивай все, что тебе не понятно |
Вот это ты зря..
ЩАС еще спрошу... 
| олина писал(а): |
| Мука условно называется сильной, если она требует больше жидкости.Иногда уходит раза в 1,5 больше жидкости, чем надо по рецепту, потому что мука разная. |
То есть, если у меня ушло столько жидкости, сколько в рецепте, это значит, что мука слабая. И в таком случае этот "stretch & fold" делать вообще НЕ надо??
22 Янв 2011 12:36