Пирожное «Наслаждение»

Алия спасибо за такой отличный масткр класс, давно хотела сделать такие пироженый. но крем белково-заварной никак не получался, а этот с первого раза фото только не получается выставить почему не разберусь? может кто подскажет? ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЕЩЕ РАЗ