Бархатные блинчики

девочки объясните некоторым.... яйца- до пены- это желтки- белки отдельно ???? у меня получилось очень жидкое тесто, прям молоко густое.. и яйца взбивала вместе хорошо в миксере до пены, но что-то не то... хотя вкусно