Осетинские тонкие пироги

Давно хотела испечь такие пироги, но никак не решалась. Но вот настал этот день. Вот что у меня получилось

Начинка картофельная с сыром. Немного суховатая, но с макалкой из сметаны, кефира и чеснока очень вкусно! В следующий раз положу побольше сливочного масла в начинку, тогда должно получиться совсем хорошо.
Диаметр сковородок 25-26 см. поэтому немного толстовато получилось. Исправлюсь. купила формы 30 см в диаметре, посмотрю, что получится.
Огромное спасибо за подробный рецепт!