Булочки «Осиное гнездо»

Девочки,подскажите что могло быть не так.....делала все по рецепту с сухими дрожжами,шапочка так и не поднялась? И молоко было теплое и дрожжи проверенные,вобщем решила все же делать дальше,в итоге канеш не получилось
хочу их обязательно сделать,помогите