Колбаса в домашних условиях

Светлана! Я сделала колбасу по Вашему рецепту, но она на вид
совсем не похожа на варёнку. Может это из-за не очень мелкого
помола? Мясорубка у меня старая- ручная
Вкус конечно отпад Вот куплю блендер и буду пробывать
дальше делать колбасу. С па-си-бо-о-о!