Картофельные котлеты

Оленька! Давно я не писала ничего-все время нет времени! Но захожу регулярно и готовлю твои блюда тоже с завидным постоянством-люблю их за быстроту и отличный результат! Спасибо тебе! спасибо за рецепт, как всегда-на 5 с плюсом! Котлетки делала, подавала с помидорами , фаршированными шампиньонами -( http://forum.say7.info/topic6988.html). Соня умяла 5 котлеток! Вкуснота, нет слов! Фото нет, потому что пока крутила картошку-засунула неудачно палец в мясорубку, слава Богу только сильно порезала. Доделать смогла, а вот сфотографировать забыла со страху. У меня вопрос-для пирожков с картошкой такую же начинку делать можно? А вот начинкой из помидоров, наверное, тарталетки можно наполнять или волованы (vol-au-vent) , даже лучше (не знаю, так ли они по-русски называются?) А то у меня муж помидоры не любит, а вот начинка из шампиньонов очень понравилась!