Печень «Венеция» - просто и вкусно

Парамошечка писал(а):

после этого минут 5 протушить

Она потому жесткая и становится, если ее пережарить. Ее надо коротко жарить, но вот с выбором печени надо быть осторожным - я как-то купила у фермера,домой принесла - забой свежий был, печень парная. Радовалась, что вот приготовлю сейчас! А она какой-то рыбой пахла, чем там скот кормят?...
Вот только после этого стала покупать в дорогой лавке мясной печень - дорого, зато проверено на качество.