Бриам (греческое овощное рагу)

Еще один вариант полезного ,витаминного и сытного овощного рагу,на этот раз греческий.Называется это блюдо в Греции Бриам.Для меня это рагу лучшее,так как не нужно жарить,сохраняются все витамины,и занимает очень мало времени.Для Бриама понадобятся:
3 баклажана
2 кабачка
2 сладких перца
3 помидора
1 луковица
5 небольших картофелин
3\4 стакана оливкового масла
приправы
300-400 гр фета

Все овощи почистить,кабачки,баклажаны,картофель,лук,перец нарезать произвольно(крупно),выложить в противень. Полить маслом ,посолить,поперчить,я добавляю орегано(обязательно),так же положила ложку хмели-сунели,хорошо перемешать.Помидоры натереть на терке. Полить помидорами овощи и отправить в духовку (180 градусов) на 40 минут,через 40 минут достать из духовки,посыпать мелко рубленной фетой,петрушкой и снова отправить в духовку на 20 минут. Бриам готов. Он вкусен как горячий,так и холодный,я больше люблю холодный...
Приятного аппетита!!!!