Как вкусно пожарить картошку?

luluza писал(а):

а вот рецептик от мамы картошка с луком , мелко крошишь лук картофель соломкой , масло накаливаешь и одновременно в масло лук и картофекль , перемешиваем как бы стораясь чтобы вся картошка была в масле , солим перчим , все это на большом огне , кодда 2-3 минутки поперемешивала , уменьшаем огонек до минимума и подкрышку на минут 20....

я точно так же жарю картошку только я не полностью закрываю, а оставляю щёлочку, тогда картошка получается поджаристая, с корочкой