Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

FotoTanya писал(а):

ужинали твоей "ненадоварительной" гречкой.

Танечка, это гречка коричневая, уже распареная.Оказывается поэтому ее не надо варить. а вот если светло-бежевую найти, то это нетермообработаная гречка. вот я ее заквасила. Что будет не знаю. В объеме выросла всего раза в 2,5, не на всю банку. Варить ее очень не хочется. Посмотрим, что будет.В конце=концов некоторые ее просто едят, замочив на ночь (только ее промыть надо хорошо. она оказывается слизистая без термообработки)