Болталка для хлебопёков

Сарочка писал(а):

Подскажите кто -нибудь, а то сейчас тесто замешиваю!!!!

Олюся - спельта это такой сорт пшеницы, мука из нее почти не содержит глютена.
Спельта - она же полба.
Цельнозерновой не советую заменять - или тогда увеличивай воду.