Всё о выпечкe хлеба

олина писал(а):

Аннушка просила в этой теме только фотографии и вопросы, а все остальное обсуждать в болталке. Пошли туда, дорогуленьки?

действительно...что-то увлеклись мы здесь

chippo писал(а):

Получается закваска когда готова (у меня пока 2-ой день стоит) от неё отложить 50-100 г это и есть стартет, который храним в холодильнике?

да, все правильно, только в первый раз мы как вырастили свою закваску (5ый день) мы ее же и использовали в качестве закваски для первого хлеба. При этом не забыли отложить немного (примерно 20г) в качестве стартера для следующих выпечек - храним в холодильнике. Когда собрались печь - достаем его---->>> согреваем---->>> освежаем----->>> кормим---->>> печем