Лимонный тарт с белковым кремом «как в Париже»

Да,Argentium, вот это вопросик!
Всякие модные кулинары используют керамические горошки специально для выпечки, но если у вас цельных бобовых: гороха, бобов и фасоли нет, то что уж про горошки

Поставили меня в тупик, надо подумать