Всё о выпечкe хлеба

Аленушка ))) писал(а):

Вчера поставила утром закваску, к вечеру булечки были, а ночью видимо прибавили тепло (она около батареи стояла) и видимо сварилась,

Алена, не ставь ее к батарее. Я представляю как у вас там сейчас топят, если даже у нас горячущие батареию
Или, как вариант, если в квартире холодно и в близости к батарее есть насущная необходимость, замотай ее в несколько слоев полотенца и ставь около батареи, но не близко! Тогда она будет практически одинаковую Т держать и перепады ей будут не страшны.