Булочки «Карие глазки»

12-20 штук, зависит от размера булочек
Понадобится:
250 мл молока
25г сырых дрожжей
85г сахара (где то полстакана, чуть меньше)
1½ ч.ложки кардамона
1 ч. ложка соли
1 яйцо
100г растопленного маргарина
480г муки (где то 4 стакана )
Для смазки :
1 яйцо
Для начинки:
50г мягкого масла
2 ч.ложки корицы
2 ст.ложки фаринового сахара
На посыпку: обычный сахар

Разбавляем дрожжи в тёплом молоке. (Я его в микроволновке подогреваю).


Добавляем сахар, кардамон, соль и яйцо. Хорошенько размешиваем.


Добавляем половину муки и замешиваем тесто. Добавляем, конечно, постепенно всё время помешивая.


Добавляем растопленный маргарин (я в микроволновке растопливаю).


Затем вторую половину муки и продолжаем замешивать тесто.


Затем даём тесту подняться в тёплом месте 45 минут. (я ставлю в раковину с тёплой водой)


Делаем из теста длинную "колбаску". Разрезаем её не равные части.


Катаем из кусочков круглые булочки, выкладываем на протвень. Кладите подальше друг от друга, они сильно разбухают. Накрываем полотенцем и даём настояться немного, пока занимаемся начинкой.


Делаем начинку.
Смешиваем в мисочке все ингредиенты.
(Масло можно достать за пару часов до готовки и оно будет подходяще мягким)


Смешиваем до однородной массы.


Ну вот наши булочки ещё немного набухли. Делаем пальцем небольшое углубление в середине каждой булочки. Смазываем булочки яйцом.


Кладём в серединку каждой булочки немного начинки. Слегка посыпаем булочки обычным сахаром и ставим в разогретую духовку на 200 градусов на 10 минут.


Количество булочек зависит от их размера. Вы сами можете решить какие вам большe нравяться, большие или маленькие. У меня есть в обоих вариантах.
Большие:


Маленькие:


Приятного аппетита !!