Пароварка - мини

Хозяюшки, помогите! Была у меня трехэтажная пароварка TEFAL. Не очень я ее любила: много места занимала и мыть ее было хлопотно. Довольно давно она сломалась, ремонтировать не хочу, новую электрическую покупать - тоже. Хочу купить простую типа "цветочек". Но, хоть убейте, не понимаю, как ею пользоваться Судя по фотографиям, она стоит прямо на дне сковородки/кастрюли - то есть пища будет готовиться не совсем пару, а в в воде, получается? Разве "цветочек" не должен был бы "зависать" в верхней половине кастрюли, а не в нижней? Подскажите, пожалуйста, чего я не понимаю!