Болталка для хлебопёков

олина

олина писал(а):

у меня есть агар, а пользоваться я им не научилась. Ты мне не расскажешь хотя бы азу. я только поняла, что его надо заваривать и кипятить до растворения.

А у тебя инструкция на пачке агара есть? Обычно написано. У меня агар надо замачивать в холодной воде на 20-30минут. Потом кипятить по рецепту. Иногда я агар не замачиваю сразу кипячу, всё застывает отлично! Примерно на торт Птичье молоко я кипячу 15-17минут. вот пример http://forum.say7.info/topic13916.html (в этом рецепте не надо замачивать) Для зефира получается меньше. http://forum.say7.info/topic36913.html Смотря какой рецепт. Обычно в рецепте указано,что да как