Имбирно-лимонные кексы с глазурью

blirise

Ирина

49 лет
Эстония
Рецепт увидела где-то на просторах интернета, были они маффинами, а у меня стали кексами. Вкусные good2 ! Нежные girl_in_love ! Ароматные nyam2 ! С приятно-кисленькой лимонной глазурью! Вот один из них -
Фото


Всего получилось 22 кексика Smile . Вот некоторые из них -
Фото


А потом глазурь застыла -
Фото


В разрезе
Фото


Рецепт:
3 стакана муки
4 см корня имбиря (у меня молотый, я взяла чайную ложку, но можно и больше, наверно, это мой первый опыт с имбирем)
1 большой лимон
1 стакан сахара
200 г масла или маргарина
2 яйца
300 мл йогурта натурального (можно любой кисломолочный продукт, у меня было 200 мл кефира и 100 мл сметаны)
1 ст. ложка разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли

Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль. Взбить размягченный маргарин с сахаром до пышности. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца, затем лимонную цедру и имбирь. Затем попеременно добавить во взбитую смесь сухую смесь и йогурт. Тесто выложить в форму для кексов (или маффинов) и выпекать до золотистого цвета.
Для глазури растереть сок от нашего лимона с сахарной пудрой. Покрыть кексы глазурью.
Угощайтесь Rose !

 
30 Янв 2011 23:41

Страница 1 из 2