Всё о выпечкe хлеба

chippo

Леночка, все нормально, но неправильно подобрана форма,
великовата, для такого количества теста,мякиш правильный ,
закваска сильная, судя по "кратерам" на верхушке, возможно
даже чуть перестоял. Для румяности верхушки, перед постановкой
в духовку, брызгаешь из пульвера на верх хлебушка и в процессе
выпечки еще пару раз.
А в целом, молодца !

P.S. Лена, и еще, судя по толщине верхней корочки, по сравнению
с нижней и боковой, духовка печет неравномерно.
Можно в середине выпечки, поднять хлеб на уровень
выше, если вода не поможет.
А может, понадобится и то и другое.