Болталка для хлебопёков

usya писал(а):

В-третьих, бисквит испекла заранее (за сутки) - может еще поэтому суховат

Алла, я позволю себе немного комментариев, т.к. раньше увлекалась и часто пекла тортики. Бисквит и пекут за ранее, чтобы он подсох, т.к. сухой будет лучше впитывать влагу из крема и перед тем как наносить крем, пропитывают коржи сиропом, можно развести варенье, добавить туда ликера, ложечку водочки.... Торт нужно оставлять на ночь для пропитки.
И конечно не малую роль имеет сам крем!