МАМУЛЕЧКА писал(а): |
innocha
Если яйцо без трещин, то внутри оно стерильно-достаточно тщательно вымыть и обдать кипятком(яйца не должны быть холодными) или использовать перепелиные.Я так делаю.  |
Лена..недостаточно.Сальмонелла не боится горячей воды.Боится кислоты.Поэтому в безе (где используют сырой белок)кладут лим.сок или кислоту.Но перед этим нужно тащтельно помыть и ополоснуть уксусом или крепким раствором лим.кислоты.