Молочная закваска- простейший способ приготовления закваски

FotoTanya писал(а):

он там очень увеличивается и пузырится.

Да, он растет в холодильнике, поэтому баночку побольше лучше взять. это нормальное его поведение, перемешивать не обязательно, но если стоит дольше 2 недель. то можно и перемешать.