Майонез домашний «Провансаль»

Спасибо вам за старания!

Все получается, но придирчивая душонка все-же требует точности:

столовая уксуса и граммаж масла указаны в расчете на 2 желтка или на двойную порцию?


например: к четырем желткам я добавил 380-400гр масла и столовую 6% уксуса с водой. Майонез получился неплохой, только сильно пахнущий уксусом.

Сейчас добавляю минимум уксуса, но больше лимонного сока — получается менее «жесткий».