Мультизлаковый зерновой хлеб

cvetik66
Светуля,

Сарочка
Олюся,

Marishkaa25
Мариша,

сколько же вы мне красоты принесли!!!
я таааааак рада!!!

cvetik66 писал(а):

Удивительно - но воды пришлось еще добавить около 40г, тесто очень тугое было... Вот какая мука разная по влажности...

да, Свет, но я замечатила, что с моей цельнозерновой ржаной как-то с водой точно получается.. особенно, в рецептах Ани

Сарочка писал(а):

растойка была 2,5часа. Многова-то наверно. Так, как появились на тесте маленькие дырочки от растойки. Значит он перестоял????

Олюсь, я увеличился в 2 раза? иногда ржаной увеличивается раза в 1,5 и этого достаточно, нужно смотреть

Сарочка писал(а):

И ещё вопрос зачем корзину в пакет?

если просто накроешь полотенцем - корочка сохнет..

Сарочка писал(а):

Я тут купила корзинки для растойки, надо ли стелить в корзину полотенце или просто мукой подпылить и ещё закрывать тесто полотенцем или плёнкой сверху? Тесто в корзине не сохнет?

Я выстилаю льняным полотенцем и припыляю мукой.
просто не пленкой накрываю, а корзину ставлю в большой пакет, чтобы она в нем свободно стояла.. у меня где-то фото есть, поищу на днях..

Marishkaa25 писал(а):

Делала 2ую норму, получилось 2 огромных хлеба Вкусно! Спасибо за рецепт

девочки, так порадовали красивым ароматным хлебом, СПАСИБО!!!