Болталка для хлебопёков

cvetik66 писал(а):

Леночка олина - а ты как расстаиваешь???

Светочка, я расстаивала тоже без пара под пакетом на теплом холодильнике сверху. У меня увеличились даже больше, чем у Люды, минут за 40. Но дрожжей я брала 4 г сухих. Это из-за такого количества дрожжей у тебя они не так увеличились. Я заметила, что часто именно от их колличества зависит конечное увеличение теста. И еще как раз в холодильнике мотор включился ( там не всегда у меня тепло) и температура была даже выше 30 град, может даже 38 было и тесто так же нагрелось.
А на закваске у меня они поменьше получаются.
Екатерина Д
Катенька, мы уже заждались тебя
Девочки, Леночкаelayпросила рецепт Альпийских багетов на закваске как я пеку, Катенька разрешила дать рецепт в теме ее
http://forum.say7.info/topic30959-25.html. Так что кому понадобится - там я собираюсь выставить, у меня больше ржаной закваски и совсем без дрожжей, получается всегда очень вкусно.
elay
Леночка, то что у Симочки есть шанс жить с одной почкой-очень хорошо. Как же не помочь любимому дружочку и такому солнышку.[/b]