Болталка для хлебопёков

Иннигма писал(а):

Таня, подскажи, пожалуйста, когда ты печешь городские булки, сколько у тебя опара созревает? При комнатной температуре или в духовке?

Инна, если еще не поздно... опара созревает при комнатной температуре всю ночь, часов 10-12, дома темп. +23, +25.
Удачи!