Всё о выпечкe хлеба

Аленушка ))) писал(а):

А вкус хлеба на молочной закваске и пшеничной, отличается...их можно заменять ?

Аленушка, и я тоже не поняла, ты какую закваску молочную имеешь в виду, вот эту http://forum.say7.info/topic29292.html? Если да, то могу на твой вопрос ответить, что во вкусе и аромате есть отличия. Для меня они лучше, но надо выбрать рецепт и действовать строго по рецепту, а если не ее, то не знаю