До сих пор особо в нем не разбираюсь! Знаю, что масло должно быть первого холодного отжима и кислотность желательно до 1 (может 0,5-0,9). Желательно темная бутылка.
У меня сейчас такое
Масло с зелёной крышкой для салатов
Хорошее масло должно быть чуть зелёное.
У меня вот такое, оно мне очень нравится.