Shokomascarpone

Нина, хочу приготовить твой шоко. Помимо белого сахара у меня коричневый есть ( я его купила, т.к. встречаю во многих рецептах, а вот различия, кроме полезности, не знаю ). Может, его стоить добавить вместо белого? В такой же пропорции? И вообще, расскажи, по какой логике именно коричневый во франц.и не только рецептах кладется. Сори, что не совсем по теме.
P.S. За тебя проголосовала и на сайт заглянула- приятный!