Всё о выпечкe хлеба

Спасибо за ответы. Да Елена, Вы правильно поняли. Так и сделаю. Спасибо.
И наверное часть закваски сделаю ржано-пшеничной. Очень интересно, что получится, какой вкус хлеба.