Есть хорошая бумага что и смазывать ее не надо когда выпекаешь изделие из теста ,а есть плохого качества ,даже когда и смажешь такую бумагу ,и то плохо тесто отстает от нее
Но этот тортик я попробывала не смазывать бумагу маслом, корж отделяется ,но не так хорошо когда смажешь