Cыр домашний!нежный

Картинки очень аппетитные.
Я с бабушкой тоже такой делала, может тем у кого не получился помогу немного.
Кагда творог в молоке варится, отделяется сыроватка и творог уже должен резинится...он прямо вкучку сбивается сам. А когда добавляешь соду, мы не гасили уксусом, он начинает прямо плавится уже.
Буду тоже делать.