| мэг писал(а): |
| Скажите а они и должны быть такими мокренькими, хотелось хрусь-хрусь корочку |
Да,они будут мокренькими.Думаю,что после тушения в кастрюльке хрустящими они не будут в любом случае.
В вашем случае наверное надо панировать только в сухарях, без яйца, и жарить на медленном огне,чтобы отбивные успели хорошо прожариться внутри.