Струганина

Привет, Лапчик!
Моя мама родилась в Нарьян-Маре и ,если честно, я не знаю из чего именно они делали струганину. Но переехав в Литву, она ,а позже и мы все, очень часто делали струганину из скумбрии. Живя в Германии, я делала её только один раз, потому что дорого.
Ну а насчёт опасности: я её ела всегда, насколько мне помнится кишечно-желудочными расстройствами не страдала. Так что кто хочет рисковать , рискуйте. Также мы и кильку свежую солили: просто пригорышню соли, перец горошком, пару лаврушек на 5 - литровую кастрюлю кильки и ели через пару часов.
Я пока жива