Струганина

Лапчик писал(а):

В Заполярье едят строганину из сиговых рыб: муксуна, нельмы. Это национальное блюдо народов Севера

Это точно, а еще, конечно, из стерлядочки и осетра. Из этих рыбочек Папа всегда стоганинку готовил. Сырая рыбка из морозилки строгается соломкой. Тутже присолить, поперчить и кушатььььь!!!! Ой как я это люблю. Но к сожалению такая рыбка теперь редко бывает в доме. Я практикую с нерочкой и семужкой. Пока режу сырую рыбку, не сдержусь и сьем кусочек, два ... Кот больше не дает, лапой с доски таскает, у нас конкуренция. Кроме кота в семье все остальные осторожничают. А я на сырой рыбке выросла.

Nelike писал(а):

Так что кто хочет рисковать , рискуйте.

Я точно рискну! Nelike СПАСИБО за идею. Скумбрию в таком варианте никогда не пробовала. На мой взляд чеснок

Nelike писал(а):

Чеснок давленый или тонко резаный, кол-во не ограничено

как раз и играет роль антисептика!!!